Ja, Du musst das Kennzeichen montieren. Du kannst jederzeit wieder ein Versicherungskennzeichen montieren, wenn Du vorher den Roller abmeldest. Dann war es das aber für Dich mit der THG-Quote.
Wie erwähnt: Es ändert sich ansonsten nichts bei der Verwendung des Rollers, das Fahrzeug wurde technisch schließlich nicht verändert. Einzig wird man wohl öfter kontrolliert, schon wegen des fehlenden TÜV-Siegels.